把脆生生的红薯变成洁白晶莹的粉条，让香气袅袅的餐桌上多一份醇厚的温馨，这便是王晓春的事业——
数九隆冬，正是庄稼人“猫冬”的时节，在台吉营乡牤牛西沟村王晓春的粉条作坊里，氤氲的雾气萦绕，擎瓢的粉匠一手夹住盛有芡子的漏瓢，一手均匀而有节奏地轻轻拍打着芡子，芡子便从小孔徐徐流到微沸的水中……
粉条的制作工艺极为繁琐，漏粉只是其中的一个环节。从选料提粉、打浆制芡、合粉揉揣、捶打漏粉、煮粉糊化、挂杆冷冻、解冻干燥直到打捆包装，各道工序环环相扣，无缝衔接，配合严密，容不得丝毫马虎，因而也就形成了“粉匠”这一特殊的职业。
王晓春的爷爷曾经就是远近闻名的“粉匠”，尤以制作红薯粉见长。为了将这一传统技艺传承下去，让家乡人吃到纯正地道的红薯粉，2019年，在外打拼的王晓春回到他的出生地牤牛西沟村，创办了“北票小春天生态农业公司”，投资20余万元，流转土地300亩，购置了红薯起垄覆膜机、杀秧机等农机具，种植红薯等作物，并修缮了村里的一口水质甘冽的百年古井，当年便加工红薯粉20000多公斤。
由于王晓春的红薯粉附味性强，口感劲道，柔润嫩滑，而且纯手工制作，充满了浓浓的乡野味道，一经面世就大受欢迎，并被评为“北票市非物质文化遗产”。
通过一根根细细的粉丝，王晓春似乎触摸到了岁月的留痕，从中可以品读人生的滋味和文化的价值。
张炜东 刘铁民
